嶺南會所飲食有口碑
陸容章公開延年益壽菜譜

嶺南會所師傅良廚藝越來越臻佳境;多得各位深諳美食之道學長、理事關注日常菜譜,不間斷提點督促,會所飲食始有今日理想成績。

年屆壹佰零二歲陸容章學長亦為嶺南會所常客,陸容章並經常親自點菜款待後學朋友與眾同樂。在資深學長韋基球、伍步剛游說之下,陸學長同意公開他的延年益壽食譜,陸容章學長在家燉燕窩、冬虫草補身不在話下;每在嶺南飯聚,亦且胃口奇佳,三杯薑茶例牌,另有鮮蟹肉鮑翅,美國生蠔兩吃 (薑蔥焗及鼓汁蒸),鴛鴦蛋豬腳薑醋,蛋白鮮蟹鉗,山瑞煲,柚皮鵝掌、蛋白蒸星班、咖喱鴨,還有合時令靚湯水,遇上應時子薑、大閘蟹、靚紅蟹都成為週六午膳桌上菜餚,一眾十多人同享用。

圖一) 陸容章學長於2009年9月12日食譜:海鮮冬瓜盅 (五両水裝湯碗) 一碗,豬腳薑醋三碗,蛋白鮮蟹鉗兩份,皮蛋瘦肉粥半碗,薑茶三杯 (三両水杯裝) 。

陸容章學長於2009年9月19日食譜:鮮蟹肉鮑翅 (五両裝湯碗),`二両翅另上湯,龍蝦球2件,海星班炒球2件,薑茶三杯 (三両水杯裝) 。

於2009年9月5日食譜:鮮蟹肉鮑翅二両另上湯(五両水裝湯碗),鼓汁蒸美國生蠔2隻,柚皮三件,鵝掌一隻,凍紅蟹鉗1隻加1份蟹肉,薑茶三杯(三両水杯裝) 。