嶺南試食會推新菜 學長齊心做好會務

資深嶺南人韋基球學長對嶺南會所膳食關懷備至,不時向嶺南會所良師傅推薦時令美食,由韋學長主催的試食必備燕窩菜式,201028餐單有:陳皮魚肚燉老鴨,鮮蟹皇官燕釀竹笙,太爺薰雞、薰鴨胸雙拼,油浸筍殼魚,上湯焗花竹蝦(伊麵底),云腿絲上湯浸豆杯,欖仁五色炒飯,蛋白杏仁茶湯丸。味味精緻別緻,各試食賓客讚不絕口。

 

譚國威醫生於20091116的試食會則重複精美舊菜式:雙雪螺頭燉豬腱鷓鴣,白灼海中蝦,金華海鹽焗海鱲,草果玫瑰油雞,清炒短度菜遠,瓦罉臘味油鴨飯,薑茶芝麻湯丸。

 

黃伯鏗理事於20091228的試食會,師傅良精心泡製了燒鴨兩食新菜式:百花釀脆皮及膶腸鴨崧生菜盞;又有魚湯雲吞浸菠菜,瓦罉鹹魚肉餅飯等滋味菜餚,是晚菜單:

 

 

圖:主催黃伯鏗(右排五)與嘉賓(左側)伍步剛學長,譚國威醫生,羅世傑主席,韋基球學長,招顯洸醫生,李錦祺學長。黃伯鏗右側為徐貽曾,李志恆,蔡祖光,梁松聲,李小彥。